Hallo Caspar !
Also 'Baerenfrei' gibts wohl kaum, es sei denn in Sued-Ontario und da macht das Wandern kaum Sinn.
Wanderrouten (so wie man diese in Europa kennt) sind auch kaum vorhanden es sei denn kleine Trekking Pfade in den groesseren National Parks wie z.Bsp. Algonquin.
Wichtig: Immer etwas Krach machen (ne Glocke umhaengen oder so etwas).
Die Baeren gehen gewoehnlich einem aus dem Weg.
Es gibt nichts Schlimmeres als Einen ausversehen zu ueberraschen....das wird uebel...
Grosse Grizzlies gibt es nur im Westen (Rockies) aber mit den Braun- und Schwarzbaeren ist auch nicht zu Spassen.
Beim Zelten muss alles essbare und gut riechende an einem Baum hochgehaengt werden ansonsten kriegst du im Zelt Besuch. Dein Hund muss ein amtstieraerztliches Attest haben sonst droht Quaranthaene (des koennt jetzt falsch geschrieben sein

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Im Algonquin Park in Ontario gibt es einige Outfitter wo Du dich ausstatten kannst.
Dort musst Du dich uebrigends beim zust. Ranger abmelden, denn wenn Du nach vereinbarter Zeit nicht wieder rauskommst dann suchen die dich (ist irgendwie beruhigend)

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Ich bin einmal mit einem Freund auf Kanutour dort rein. Einsam und 'out of this world'.
Nachts ist das so toll...die Milchstrasse siehst Du dort draussen wie Du diese sicherlich noch nie gesehen hast...wir haben sogar Satelitten vorbeiziehen sehen.
Dein Hund sollte aber im Kanu auch eine Schwimmweste tragen (klingt zwar lustig, ist aber sicherer).
Hol Dir einen Angelschein (in jedem Convinience Store fuer ca. $ 30,- ) und Du kannst Dir dein Essen selber fangen.
Von 'Sunridge,Ont.' aus gibt es tolle Touren....
Gruss,
Marc