Kanada-Forum.net

[KanadaWorld]

Hallo,
Ich suche ein typisch kanadischen Kuchen .Der lecker und einfach ist.
Wie bereitet man Blueberry Pancake zu ?Kennt ihr weitere typisch kanadische Kuchen ?
Wo bekommt man guten Ahornsirup am besten her ?Vorrallem gut und nicht so teuer .
Viele Grüße ,KanadaWorld

[Carott]

Oh ja, der Frage schließe ich mich an. Ich hab das Zeug zwar dosenweise aus aus meinem letzten Kanada Urlaub mitgebracht, der ist aber mittlerweile schon über drei Jahre her und meine Vorräte neigen sich dem Ende.

[Burlingtonman]

Alright....
here comes my pancake recipe:

375 ml Flour (Mehl)
1 tbsp. (Essloeffel) Zucker
1 tbsp. Baking powder ( dazu ist zu sagen dass das deutsche Backpulver staerker zu sein scheint, aber seid mutig und rein damit .... so ein 3/4 Paeckchen)
1 Prise Salz
1 zerruehrtes Ei
2 tbsp. Oel
375 ml milk

Mehl, Backpulver und Prise Salz in 'ner Schuessel mischen....

Ei verquirlen...Oel + Milch rein....

Alles zusammenmischen (nur mit Loeffel reicht) kleine Klumpen sind sogar erwuenscht....

Mit Milch eventuell duenner machen wenn erwuenscht....

Jetzt ein Schoepfer in die gebutterte Pfanne..... wie normale Pfannkuchen aber nicht in der Pfanne verteilen.

Das Backpulver laesst den Teig wachsen und es bilden sich 'little bubbles'...
Wenn's sichtlich gestockt ist...wenden und voila....
Back 'nen Berg und maple-syrup drauf.....
gibt's bei uns beinahe jeden Sonntag morgen....mmmmhhhhh....Maple......

Den bekommt Ihr uebrigends hier im Gastronomiefachhandel....(Sharper oder so was)....
da wo man eine Karte als Gewerbetreibender braucht.
Ich hab so 'ne Karte und hab da erst gestern 'ne 100% canadian Maple Syrup Flasche (250 ml) fuer knappe 4 Euronen gekauft.

Ah ja die Blaubeeren nur einfach in den Teig rein oder auf die noch ungebackenen pancakes in der Pfanne streuen.

Enjoy...!

[kanadafan]

Hallo,

ich habe mir bei einem großen deutschen Discounter eine Flasche Maple Sirup mit mäßigen Erwartungen gekauft und bin angenehm überrascht worden. Der Sirup befindet sich leider nicht dauerhaft im Sortiment. Ich habe ihn mir bei einer amerikanischen Themenwoche gekauft. Ich kann leider nicht mehr sagen ob es bei L... oder A... war. Macht auch keinen Unterschied, Themenwochen kommen ja häufiger vor und gibt es eigentlich bei allen und auch immer die selben (Italien, Spanien, Amerika, Oktoberfest, und und und). Man kennt das ja Was die Flasche gekostet hat, kann ich auch nicht mehr genau sagen, ich denke mal so zwischen 3-4 Euro.

MfG Hermann

[Walfreund]

Also eine Flasche Ahornsirup kostet normalerweise schon etwas mehr, eher so 8 €, was aber auch in ordnung ist, wenn man bedenkt wie aufwändig es hergestellt wird.

Ein typisch kanadisches Kuchenrezept ist wohl Maplesirup Pie, das hab ich in Quebec gegessen.
Hier ein rezept, das ich im Netz gefunden habe:

Belag:
(125 g) Wallnuss (optional)
3 Eier
125 g Becher brauner Zucker
125 ml Becher Maple Sirup
75 ml Schlagsahne
50 g Mehl

Teig:
375 g Mehl
1 Prise Salz
50 g Butter
50 g Schmalz
1 Eigelb
1 Teelöffel Essig
Wasser

Mehl mit Salz mischen, danach Butter und Schmalz zugeben. Eigelb mit Essig mischen und etwas Wasser zugeben (insgesamt ca. 75 ml) und dies über das Mehl geben, verrühren. Teig 30 min. in den Kühlschrank, danach ausrollen und mit Walnüssen bestreuen.
Für Belag, Eier und Zucker verrühren, dann Maple Sirup, Mehl und Sahne zugeben. Auf dem Teig verteilen.
Ca. 45 Min. bei 190 Grad backen.

[KanadaWorld]

Danke das werde ich ausprobieren.
Burlingtonman ist das Rezept für einen Blueberry Pancake oder mehrere ?
Maplesirup Pie hört sich lecker an.
Best wishes Kanada World

[Burlingtonman]

Sorry for my late response...

Internet down.... it's a nightmare....

Natürlich gibt das einen ganzen Stapel pancake's....Immer nur einen Schöpfer ausbacken....

[KanadaWorld]

Dann hab ich ja alles richtig gemacht .
LG